里老爷们的下酒利器！
还有咸鱼炖菜，秋冬正餐硬菜。
当然，也有个抠门的吃法。
咸鱼碎辅菜，主打一个精打细算吃法，咸鱼少、配菜多。
咸鱼剔骨刺剁细末，能做三类家常小菜。
咸鱼蒸蛋：鱼碎拌蛋液上锅蒸，鸡蛋凭票稀缺，改善伙食专用。
咸鱼炒疙瘩 / 炒饭：剩玉米面疙瘩、剩米饭，加咸鱼丁、葱花翻炒，一顿剩饭变正餐。
咸鱼蒸肉饼：少量猪肉（肉票限购）剁馅掺咸鱼末蒸熟，老京城四合院家常蒸菜。
一般人家都是这么个吃法，阎门神那种的，算是泥石流了。
哼着小曲儿，大晚上的于老头一个人在外院忙活也不害怕，反而乐呵呵的。
他在干啥？
给咸鱼上的鱼肉全部用小刀剔下来，鱼头给阎埠贵留着，一会儿啊，他还打算给这鱼头连带着鱼骨头重新挂回去呢！
剔下来的肉怎么办？
有办法，他老于啊，免费给阎埠贵加工加工，剁成鱼碎碎，再给阎埠贵还回去。
“老阎啊老阎，你瞧瞧我对你多好，还给你收拾好了让你吃顿咸鱼蒸蛋呢，哈哈哈！”
人在做坏事的时候真的不嫌弃麻烦，比如说于老头现在。
咸鱼身上的肉剔下来，很费事儿，但于老头丝毫不觉得疲惫，甚至越干越有劲儿......
——
翌日，清早。
“啊啊啊啊！！！！”
“我草拟姥姥的于老头！！！你还老子的咸鱼啊！！！！”
“我踏马养了四年的咸鱼！！！！就剩下骨头和鱼头了！！！！”
大清早的，阎埠贵开嗓了，骂骂咧咧的开始在院里咆哮。
本来嘛，四合院这些人听见啊啊啊的时候还挺生气的，大清早的嚎个头啊！
没成想，听到了后面两句，家家户户都传出来了笑声。
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