张红旗有之前熏腊肉的架子。
搬出来，放在院子外面的平台上。
张红旗负责给马鹿剥皮剔骨，把鹿肉分成五斤一条。
然后大丫和胡美丽，张母，老三一起动手，把炒制好的花椒盐揉搓到鹿肉上。
做腊肉和风干鸡风干兔一样，都是先用花椒盐把肉腌上。
腌制几个小时后，几个孩子把腌好的鹿肉拿出去，挂到架子上。
张红旗找出柞木锯末和柏木锯末。
掺在一起，放到架子下面。
然后点燃后，用烟熏制鹿肉。
架子顶上，架子周围，用芦苇席子把架子围起来，只留一个方向出烟。
张红旗忙活了一天，把七头马鹿全部处理好。
鹿角全部堆放在倒座房里，鹿皮则刮干净脂肪粒，撑开后，放在倒座房里。
“红旗，这几架鹿角真不错。
尤其是，老三打到的头鹿，鹿角是真好！”张父看着鹿角，满脸渴望的说道。
“爸，这鹿角不好弄啊！
不然，我肯定处理一下，给您带回去。
挂到家里，绝对有面。”张红旗看出了张父的渴望，笑着说道。
“也是！”张父想了想，才无奈的点点头。
虽然他说要去冰城找卡车，帮忙把鹿肉带回四九城。
但是，想要把这么多鹿肉，再加上一架鹿角弄到冰城，也不容易。
“爸，等过几年。
我借一辆汽车，多弄点肉 再给你弄几架鹿角，给您送回去。”张红旗赶紧承诺道。
“行呢，那我可就等着你给我弄鹿角回去。”张父没有多想，笑呵呵的说道。
说了一会话，张红旗又出去，到外面盯着熏制鹿肉的棚子。
熏腊肉是一个长时间的过程，最少也得三天时间。
好在张红旗预留的锯末够多，还够用的。
不过，张
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