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“腥味儿重怎么办？”
“没洗干净，可以试试加白芷、多浸泡、焯水彻底。”万方遒教他们小技巧。
“皮硬怎么办？”
“卤制时间不够或火太大，改小火慢炖，并延长浸泡时间。”万方遒眸光温润地看着他们说道。
“颜色发黑呢？”
“酱油放多了易发黑，多用糖色调色，酱油只需少量提鲜。”万方遒目光温婉地看着他们说道。