对权兵卫一家来说，这碗简单的芋头糙米粥，便是人间至高的美味，是和平与丰收最直接的证明。
而他们吃的糙米，日语中称为“玄米”，是稻谷仅仅脱去最外层谷壳的产物。
这种米粒只脱去表面那层无法使用的稻谷壳，但还保留着淡黄色的米糠层和胚芽。
这种米因为没有经过精细的研磨，口感粗糙，难以消化，是日本战国时代大多数普通平民和低级武士的主食。
而珍贵的精米，只有那些高级武士和公卿大名，以及寺庙中那些富有的和尚们，才能食用。
而所谓的“精米”，也就是现代人常常食用的大米，则是要将糙米通过反复的舂捣，磨去米糠层与胚芽后得到的产物。
这个过程在当时主要依靠一种名为“唐臼”或“踏臼”的脚踏式杠杆碓，需要耗费大量的人力与时间，因此白米的价格极为昂贵，是身份与地位的象征。
在整个日本的公卿贵族和武士阶层们看来，能够食用精米就是身份的象征。
然而，历史总是充满了讽刺。
武士公卿们为了追求口感与体面而食用的精米，恰恰因为在加工过程中损失了大量的维生素B1，导致他们成为了“脚气病”（即江户时代所谓的“江户病”）的高发人群。
许多声名显赫的大名与将军，最终并非死于战阵，而是被这种因营养缺乏导致的疾病所折磨至死。
反倒是终日食用糙米的底层农民，因为摄入了米糠中丰富的营养，反而远离了这种“富贵病”的困扰。
一碗热粥下肚，权兵卫感觉浑身都充满了力气。
他想起今天下午，村里的乙名（村长）老源助传达的新命令，心里不禁又泛起了嘀咕。
往年，稻谷收割之后，田地便会进入休养期。
大部分农人会选择让土地“冬眠”，也就是抛荒，让地力在冬春两季自然恢复。
少数勤快的人家，会在田里撒上一些油菜籽，来年春天
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