这要是换做以往,他还不是这等身份的时候,想要来冰火楼与这些人吃上一顿饭都得求着一个机会。
现如今反倒是这些人得要来请着他,要来看他的时间才能安排。
自己想留便留,不想留自然是有更重要的事情去做。
对于他而言,相较于当下冰火楼的这顿饭菜,自然是留在家里的那条宝鱼对他来说更加重要一点。
先前白阿水送过来的那条活蹦乱跳的宝鱼,出来之前,他就吩咐红拂去做了一个“一鱼四吃”。
算算时间,这个时候那宝鱼也都已经料理的差不多了。
就等着他回去大快朵颐。
而且这一次,他本身距离气关就已经来的不远,兴许,这一条宝鱼下肚,带来的便可能是自己突破的希望!
回到宅邸,厨房里已经是香气四溢。
红拂见陆沉回来,便立马张罗着将饭菜端上桌去。
这一鱼四吃,做法可不简单。
首先是这鱼头,入热油煎至金黄,后倾入沸水,投姜片数枚,猛火滚煮,直至汤色如乳,香气扑鼻。
然后撒上葱花,即可成菜。
最肥美的鱼腩,则是拿来清蒸。
仅以细盐、姜丝、葱段佐味,旺火急蒸。
出锅时鱼皮微缩,鱼肉却洁白如玉,嫩滑无比,最大限度保留了宝鱼本身的清甜原味。
鱼身中段厚实处,以薄盐、少许胡椒粉略腌,热油小火慢煎至两面金黄焦脆。
外皮酥香可口,内里鱼肉则依旧紧实多汁。
还有些剩余鱼骨上的肉,则是取小勺来细刮成泥。
随后掺入少许姜汁、蛋清与面粉,反复搅打上劲,挤成丸状入清水氽熟。
鱼丸弹牙爽滑,与嫩滑的莼菜同烩成一碗清羹,口感清新灵动。
这一鱼四吃,光是闻着味道就已经让人口舌生津。
陆沉盛了一碗鱼汤,呼呼吹了几口,奶白的浓汤上飘着点点金
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