紧，颜色从白转黄，又从黄转金。
油香从灶台飘出来，顺着廊檐往院子里漫。
庆哥儿吸了吸鼻子，从矮桌上滑下来，蹲到灶口旁边，把手凑近灶门取暖，“爹，什么时候能吃？好香啊！”
“快了。”
铁釜里的小块肥肉已经缩成了金黄色的脆哨子，在油面上浮着，滋滋地冒着气泡。
张三郎拿筷子夹出一粒，吹了吹，塞进庆哥儿嘴里。
庆哥儿嚼了一下，眼睛瞪圆了，含含糊糊地喊：“姐，你快尝尝，太好吃了！”
喜妹儿也尝了一粒，咬下去外酥里嫩，肥的部分化成一口油，瘦的部分嚼起来嘎嘣脆。
张三郎微微一笑，把猪油渣捞出来沥在碗里，等釜里的猪油凉了些，缓缓倒进粗瓷罐子，放在灶台边晾着。
罐口的热气往上窜，带着一股焦香。
“爹，这油渣就这么吃吗。”庆哥还想吃油渣，却被喜妹儿拦下。
“还能拌饭，炒菜。”张三郎把油渣碗搁在案板上，转身去拿何母给的八宝菜罐子。
铁釜重新架回灶眼，舀一勺新熬的猪油下锅，顿时冒出一缕青烟。
半碗油渣倒进去，铁釜里滋滋地响，油渣在热油里重新翻卷，表皮炸得冒泡。
八宝菜倒进去，萝卜丝、芥菜丝、姜丝、黄瓜条在油里一激，酱香混着油香炸开来。
张三郎拿铲子在锅里翻炒，油渣的金黄和八宝菜的酱褐搅在一起，裹着热气直往脸上扑。
庆哥儿站在灶边，两只手扒着灶沿，鼻翼一张一翕，口水已经滴到灶台上了。
喜妹儿站在另一边，手里还攥着拨火棍，眼睛跟着张三郎的铲子在锅里转，悄悄咽了一下口水。
“爹，以前怎么从没见你做过这些？”喜妹儿的声音很轻，像是怕惊着灶膛里的火。
“以前忙。”张三郎把炒好的油渣八宝菜盛进盘子里，铲子搁在盘沿上，“以后不忙了，爹多给你们姐弟做好
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