是知道什么情况下先动哪一块。”
小芳也顺着往下接：“柜台这边也一样。平时留的整票和毛票，开会天、赶集天就不能按老样子。今天卖得再好，明天要是找零跟不上，前头照样乱。”
小军听到这儿，忍不住嘿了一声：“合着以前咱忙，是忙在各管各的。现在是得把各管各的，狠狠干拧成一股。”
“你这句说对了。”李享知看他一眼，“做买卖不是谁一个人抡圆了使劲，是前后几道口都得接得住。接不住，再能干也只是一个人硬挺。”
接着他说备货。以前是哪头要得急，后灶就狠狠干往哪头补。现在不行了。早市、工地、门店、小卖部，各有各的时辰，各有各的嘴。咸口哪一拨先起，甜口哪一拨能往后挪，什么时候该多备，什么时候宁可少一点也不能把后头断空，都得提前排。
小龙听到这儿，眼神已经完全沉进去了。他前些日子一个人被后灶逼得最紧，这会儿听到“提前排”这三个字，比谁都清楚它值在哪儿。
“那后灶这边得留两套火路。”他说得很慢，却很实，“一套给早市和工地，那边抢快。另一套给门店，宁可稍慢点，也不能火一乱口味就散。”
“说得对。”李享知顺势把一根筷子压在备货那摊纸上，“还有家伙什。哪个勺、哪个盆、哪个煤筐放哪儿顺手，不是小事。忙起来你弯一次腰、多找一下，前头就得多等一口气。”
小龙抿了抿嘴，没说话，可心里已经在顺着这句话把后灶那点地方重新摆了一遍。
再说送货。
李享知没先看小军，反而先把昨天郭三套话那一段旧纸抽出来，轻轻拍在桌上：“送货最怕啥？”
小军耳根先热了，闷闷道：“怕自己嘴快。”
“还有呢？”
“怕路被人摸透，怕量和价让人拿去拐单。”
“这就记住了。”李享知看着他，“以后跑外头，三样东西不许顺嘴说。固定点、固定价、哪头最忙。谁问都往店里
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