也就是这几个月在府里吃得好干得多,力气都练出来了,否则顾昭云也不敢挑战打发蛋清这种活。
手臂酸了就换只手,歇两息再继续。
直到蛋清从透明变成白色泡沫,又从泡沫变成细腻的雪堆,倒扣盆子都不会掉。
这就是成了。
顾昭云这才把蛋黄、米粉、牛乳和少许桂花蜜拌进去,轻轻翻搅,不敢用力,怕消了泡。
这时候,几个夫人院里的小丫鬟到了。
领头的叫采芹,圆脸,笑起来脸上就出现两个圆圆的酒窝,一进门就脆生生地喊:“昭云姐姐,我们来帮忙了!”
顾昭云也不跟她们客气,一人分了一桩活——筛米粉的筛米粉,洗红枣的洗红枣,铺笼布的铺笼布。
小丫头们手脚麻利,叽叽喳喳的,小厨房里比平日热闹了许多。
采芹一边筛粉一边偷偷往盆里瞧,忍不住咽了咽口水:“昭云姐姐,这糕怎么这么香?我从来没闻过这种味道。”
“我做的多,等会儿蒸好了你尝尝。”
顾昭云笑了笑,也乐得跟这些单纯的小丫头们说笑。
忙活了大半个时辰,蒸笼终于上了锅。
灶膛里添足柴,火苗舔着锅底,蒸汽氤氲,小厨房里弥漫着一股甜丝丝的奶香。
采芹守在灶台边不肯走,眼巴巴地盯着蒸笼,被顾昭云赶去备碟子了。
“好了。”
顾昭云瞅着时辰差不多了,这才揭开笼盖。
白茫茫的蒸汽涌上来,模糊了她的眉眼。
等蒸汽散了些,她才看清笼屉里的点心。
表面光滑,色泽淡黄,点缀着红枣碎和桂花,像一朵一朵开在屉布上的花。
她用小刀切成整齐的小方块,码在瓷盘里,又淋了一层薄薄的桂花蜜,在晨光下亮晶晶的,像琥珀。
采芹端着托盘,眼睛都看直了:“昭云姐姐,这糕也太好看了吧!”
怪不得崔
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