“蛋挞今天做不了。”
崔天阳开门见山，“烤箱没到位，这一道先放一放。”
王水生点了点头，没多问。
昨晚他就听说了，崔天阳画了个烤箱图纸，孙必光还没来得及找人做。
没工具，再好的手艺也白搭，这个道理做点心的人都懂。
“不过其他的还是可以做的。”
崔天阳接着说，
“昨晚上那些中式糕点，枣泥糕、绿豆糕、酥皮饽饽，苏联专家不太吃。不是手艺的问题，是口味不对路。所以今天咱们得换几个，不能做平时做的那些。”
他在脑子里过了一遍昨晚观察到的信息。
埃里克对那些干巴巴的传统糕点几乎没动筷子。
但蛋挞却吃得两眼放光。
这说明苏联人不是不吃点心，而是喜欢那种口感滑嫩、汁水充足、奶香浓郁的甜食。
从这个角度出发，中式的甜点里其实有不少能做文章的东西。
“点心今天做四道。荷花开我来做，你们给我打下手就行。另外三道，你们来做。”
“杏仁豆腐。”
王水生点了点头。
“第二个，核桃酪。”
“第三个，芙蓉银耳羹。”
王水生和张铁柱对视了一眼，两个人不约而同地点了点头。
他们在泰丰楼跟着崔天阳也做了几个月点心。
配合起来很熟练了。
“好嘞崔师傅，那我们先准备这三道的备料。”
王水生又说：“荷花开的花瓣面皮要不要我们先擀出来？”
“这个不用，这个我自己来就行，你们还没见过我做这道菜，回头在教你们怎么做。”
崔天阳交代了一句，转身回了自己的灶台。
他站在灶台前，又把整个菜单在脑子里过了一遍。
好在凉菜和热菜分出去那么多交给于得志了。
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