走了，你把碗收回来，放到你爹那个盆里就行。小心点，别摔了。”
李小妹郑重地点点头，像是接了个了不起的任务。
第一个客人很快就来了。是个中年汉子，昨儿个路过的时候看见排长队，没凑上热闹，今天特意早点来。
“老板娘，来一碗豆腐脑！”
“好嘞！”张桂花麻利地舀了一碗，浇上卤汁，撒上葱花、蒜末，淋了几滴香油，递过去。
那汉子接过来，舀了一口，眼睛一亮，三口两口就把一碗吃完了，抹了抹嘴：“再来一碗！”
张桂花又舀了一碗。汉子吃完，从怀里摸出六文钱递过来，满意地走了。
有了第一个，就有第二个，第三个。
今天的人比昨天还多。昨天是头一天，大家不知道这豆腐脑好不好吃，观望的多。今天不一样了，昨天吃过的人回去一传十十传百，都说菜市口新来了个卖豆腐脑的，又滑又嫩，卤汁香得很，三文钱一碗，比馄饨好吃多了。
于是今天来的人，好多都是回头客，还带了新客来。
“老板娘，你这豆腐脑怎么做的？怎么这么嫩？”
“秘方，不能说。”张桂花笑着打哈哈，手上动作不停。
“老板娘，你这卤汁里放了什么？怎么这么香？”
“香菇、木耳，还有几味香料，熬了两个时辰呢。”
“怪不得！”
队伍越排越长，弯弯曲曲的，一直延伸到街角。
张桂花忙得脚不沾地，一边盛豆腐脑一边招呼客人，额头上的汗都顾不上擦。林小满站在她旁边，负责收钱找零。她的手又快又准，客人递过来一把铜板，她看一眼就知道是多少，找零从来不出错。
李小妹也没闲着。她端着个小木盆，在桌子之间穿梭，看见有客人吃完走了，就把碗收回来，放进盆里，端到李有田那边去。李有田蹲在后头，面前放着一大盆水，负责洗碗。洗完了递给张桂花，张桂花再盛豆腐脑，循环
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