加了一点水，这次又加多了，面团粘了她一手，白色的糯米糊从指缝里挤出来，黏糊糊的触感让她直咧嘴。
她又往里面加了一把干粉，继续揉。
来回几次之后，面团终于不粘手了，表面光滑圆润，在碗里安静地躺着，像一个刚出生的雪球。
“你看，我揉的面团圆不圆？比去年进步了吧。”
她把面团举起来给他看，举得高高的，像是在展示一件刚刚完成的艺术品。
“进步很大。”
“那是因为我经常揉，画画要天天画，揉面也要经常揉才会进步。”
面团揉好之后放在碗里，盖上保鲜膜醒着。
她趁这个时间把黑芝麻馅从袋子里挤出来，放在案板上。
黑芝麻馅是现成的，深黑色，泛着油润的光泽，闻起来有一股浓郁的芝麻香。
她用刀把整条馅料切成一小段一小段，每一段都差不多长短，然后用手把每一小段搓成小圆球，整整齐齐地排在案板上。
她搓馅球的手法确实很熟练——和搓橡皮泥、搓纸团、搓雪球一样，手掌均匀用力，搓出来的球又圆又光滑，大小几乎一模一样。
馅球排在白色的案板上，像一排黑色的珍珠。
“馅球搓得比汤圆皮还圆。”言秋评价道。
“因为馅是硬的，好搓，面团是软的，要掌握力道，硬的东西比软的东西容易控制——画画也是，彩铅是硬的，好控制，水彩是软的，要慢慢学，你送我水彩之后我画了好几张才掌握水分比例，就是这个道理。”
面团醒好了，她把面团从碗里拿出来，放在撒了一层干糯米粉的案板上，搓成长条。
长条搓得不太均匀——中间粗，两头细，像一根纺锤。
她用刀把长条切成一个个小剂子，言秋在旁边帮忙把剂子按扁，她用擀面杖把按扁的剂子擀成圆皮。
擀面杖在她手里转得还不够灵活，擀出来的皮有的厚有的薄，有的圆有的椭圆
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