“四只？”老板笑了起来，换了块更大的，放到秤上，“行，五百克。猫吃得比人金贵。”
沈诗情看着秤上的数字，“多少钱？”
“三十八。”
言秋从钱包里掏出钱递过去。
老板把肉用纸包好，又套了个塑料袋，递过来的时候补了一句：“记住啊，回去得煮熟。生肉有菌。”
“知道。”沈诗情接过袋子，放进帆布袋里。
回到家快中午了。
沈诗情把牛肉放在料理台上，解开袋子。
血水渗到纸外面，把纸染成深深浅浅的褐色。
她把肉放到水龙头下冲了一遍，放在案板上，刀按上去，先切下一小条，掂了掂，又切成小丁。
她的动作不太熟，刀切到下边的时候，肉会往外滑一点。
切了半碗，手腕就酸了，她换了个姿势，把刀换到左手，切了两下，又换回来。
言秋把韭菜洗完，擦干手，走过来看了一眼她切的肉。“太大块了，”他接过刀，“猫咬不动。”
他重新把肉切成更小的丁，每一刀都利落。
沈诗情在旁边看了一会儿，忽然想起什么：“秋秋，你说牛肉要不要先焯一下？”
“不用焯。”言秋一边切一边说，“焯了会老，直接下锅把水炒干。不放盐，不放油。”
“什么都不放？”
“什么都不放。”言秋把切好的牛肉丁倒进碗里，端起来闻了一下，“猫的肝肾排钠能力比人差，盐吃多了伤肾。”
牛肉一进锅，水汽就冒出来，细细的，很快就散在锅面上。
随着水汽渐渐收干，肉丁开始变色，从暗红变成浅褐，一粒粒在锅底跳了两下，发出细碎的声响。
沈诗情站在旁边，鼻子吸了吸：“没有油，也能炒出这个味。”
“牛肉本身有。”言秋说。
香味顺着厨房往院子里飘。没一会儿，猫房那边就传
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