糖、水，配比应该没问题。”
张泰站在厨房大锅面前，回忆着前世所看到过的果丹皮配比内容，一点点将水倒入大锅之中。
待得大锅沸腾后，抄起半袋子大约五十斤的山楂倒入其中。
吨吨吨......
随着山楂大批量滚入锅中，大锅中的水沸腾停止了。
张泰将锅盖盖上，而后寻个板凳坐在灶坑口旁边，随时添柴。
等了一刻钟的时间，见蒸汽四溢后，其起身掀盖。
豁然迎面撞来一片蒸汽，糊到脸上看不清前面。
待得蒸汽消散，张铁看到此时山楂一个个都浮了起来。
“熟了！”
张泰知道，山楂应该煮熟了，随便挑了一个拿出来，用手指轻轻碾压，山楂立刻软烂。
他直接将锅中山楂全部捞出，而后将水一点点沥干。
张泰从旁边找出一个陶罐，还有一根圆粗木头。
将两者清晰干净以后，他便将已经沥干的山楂倒入陶罐之中，而后像捣蒜一样，用木头开始疯狂捣动。
待得张泰感到手臂酸了，才停下动作。
其将手伸进陶罐，顺势抓取，而后犹如果泥般的东西出现在张泰面前。
“山楂泥成了，接下来便是熬煮。”
“将其水分彻底熬光，便算是大功告成！”
说罢，张泰将陶罐里的山楂泥再次倒入大锅之中，而后选择小火温住。
待得时间差不多了，才将提前准备的砂糖倒入其中。
随着他不断搅拌，水分一点点蒸发。
原本还稀汤汤的山楂泥，此时已经变得愈发浓稠。
张泰用筷子轻轻挑起山楂泥，此时山楂泥已经能够挂在筷子上。
到了这一步，足足过去了一个时辰。
张泰将火熄掉，而后一点点将山楂泥从大锅里取出。
并将其平铺在早就准备好的晾晒席子上。
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