拎出半颗白菜、两根蔫了的茄子、一块昨天剩的豆腐。
白菜心切细丝，帮子斜刀片成薄片，茄子削皮切成滚刀块，豆腐托在掌心里横切竖切。
他的刀工不算好，但每一下都利索。
灶房里响起密集的笃笃笃声。
柳氏要进来帮忙，被他轻轻推出去了，“娘，今儿个我来。”
铁锅烧热，猪油下锅滋啦响。
葱花爆香，豆腐块滑进锅里，锅铲轻轻推了两下，豆腐在热油里微微颤动，边缘渐渐泛起金黄。
他沿着锅边淋了半勺酱油，酱香遇到热锅炸开，满灶房都是焦香。
水加进去，咕嘟咕嘟冒着泡，豆腐在酱色的汤汁里慢慢炖着，表面渐渐鼓起了细密的小孔。
醋溜白菜讲究火候。
油要热，醋要顺着锅边淋，滋啦一声白汽腾起，酸香冲鼻。
白菜帮子在锅里翻炒，边缘微微焦黄，醋味裹着葱姜的香气在灶房里弥漫。
焖茄子最后下锅，茄子吃油，他又挖了半勺猪油，茄子块在油里煎得滋滋响，表面渐渐泛起焦糖色。
酱油上色，蒜末提香，锅盖一扣小火慢焖。
三个菜端上桌，矮桌摆得满满当当。
葱烧豆腐酱色油亮，豆腐块在碗里微微颤着，筷子夹起来不碎不散。
咬一口里头全是蜂窝状的细孔，吸饱了汤汁，酱香裹着葱香在嘴里化开。
醋溜白菜酸香扑鼻，白菜帮子脆生生的，嚼起来咯吱响。
焖茄子软糯油亮，茄子肉用筷子轻轻一夹就化开，蒜香混着酱香在舌尖上慢慢散开。
周教谕夹了块豆腐送进嘴里，嚼了两下，筷子悬在半空中，又夹了一块。
他把筷子搁在碗沿上，抬头看着林砚，眼角的皱纹微微弯起来，“林砚，这豆腐外焦里嫩，酱香入孔，不见荤腥而有荤味，比御膳房做得还好。”
刘夫子正埋头吃茄子，听见这话抬起头来，腮帮子还
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