俩也不会查看她的冰箱里有什么东西,所以洛宁拿出什么食材,他们都不会惊讶。
洛宁从冰箱里拿出羊肉,切块后放进清水里泡出血水,浸泡的时间至少要半小时,把血水泡干净,才能减少膻味。
趁着泡羊肉的间隙,洛宁拿出了一根白萝卜,利落地把皮去掉以后切成滚刀块。
这时候羊肉的血水泡得也差不多了,洛宁在锅里放上冷水,把羊肉放下,加上姜片,大火烧开之后撇去浮末。
等烧得差不多了,洛宁把羊肉捞出,用温水冲洗羊肉,不能用冷水,因为冷水会让肉质收缩变柴。
再把羊肉放入高压锅,加入滚烫的开水,姜片白芷不能少。
炖汤用砂锅比较好,只不过今天时候不早了,想着赶紧把菜做好,洛宁就用了高压锅。
趁着这段时间,洛宁正好炒个蔬菜。
洛宁从空间里拿出一颗大白菜,在空间发了这么久,还是依旧很新鲜。
即使已经拥有空间这么长时间了,洛宁还是会感到很神奇。
把大白菜切成小块,准备上一点干辣椒,洛宁准备做个醋熘白菜。
羊肉炖得差不多之后,洛宁把切好的白萝卜放进去继续一起炖,把葱花、蒜泥、生抽、米醋和辣椒油倒在小碗里,准备等会蘸羊肉吃。
洛宁正准备炒白菜,林意和林忱走了过来。
“哇,好香啊,闻到这味道我都快流口水了。”林忱闭上眼睛,用力地吸了一口空气中的羊汤味道。
林意也忍不住赞叹,“宁宁,你真是太厉害了。”
听到姐弟俩的夸奖,洛宁浅浅笑了笑,“快准备吃饭吧,菜都快好了。”
“好嘞姐姐,我们这就去摆碗筷。”林忱赶紧转过身去准备碗筷。
羊汤炖得也差不多了,洛宁特地先给两小只盛出两碗不放盐的,再往里放入适量盐和白胡椒粉。
洛宁自己都忍不住用鼻子多吸了几口,真的是太香了。
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