晚在我们家吃饭！”
刘志才摆了摆手：
“不用，我买了一块猪板油准备熬点猪油，今天在我们家吃猪油渣包子吧，这会儿已经不早了，婶儿你得去帮忙包，否则天黑前怕是吃不上。”
“没问题，我这就去……现在发面还来得及吗？”
刘志才早有打算：
“从发面缸里舀点面头，和点半开面就行了，猪油渣包子不需要太喧腾，口感筋道点儿更好吃。”
刘国新看了看墙上的挂钟说道：
“要不今天早点下班吧，我去给建设家送炉子，桂花你跟志才去包包子，明天接志勇志娟时再从侯寨割点肉，给俩孩子解解馋。”
离开五金门市部，刘国新和孙桂花脸上带着笑意，生活有了奔头，不自觉就想笑。
回到家中，刘志才从面缸里舀了点老面出来，开始和面，孙桂花洗洗手，按照刘志才的吩咐，将猪板油切成麻将块。
切好之后，她看着刘志才问道：
“现在就熬吗？”
刘志才摇了摇头：
“焯下水再熬，这样不容易有异味。”
面和好，放在一边醒发，刘志才将切好的猪板油冷水下锅，焯水后倒进地锅里，加两瓢清水，开始熬猪油。
趁着这个功夫，刘志才给张建设炒起了椒盐。
准备花椒食盐等配料时，他多拿了一些，打算做个适合吃猪油渣的蘸料椒盐出来，给老爹和三叔下酒用。
椒盐分为三种，一种是烧饼用的面食椒盐，咸香为主，所以要将盐的比例放到第一位。
而蘸料椒盐，需要大幅度增加小茴香和芝麻的分量，减少盐分，这样吃起来香润可口，既不会咸得发齁，又不会麻到舌头不听使唤。
至于第三种，则是菜品用的椒盐，比如椒盐排骨、椒盐鸡块等等，需要把花椒的量提上去，小茴香次之，这两种香料相配合，能将肉的香味完美衬托出来。
张建设的椒
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