用笊篱把颗粒大的筛出来，用黄纸包着明天用。
刘志娟问道：
“哥，剩下这些花生面咋办啊？还能吃吗？”
刘志才指了指绵白糖说道：
“跟白糖混在一起，给你俩做几个花生馅儿的糖饼，或者烧个花生甜汤，你俩选哪个？”
兄妹俩对视一眼，最终选了糖饼。
今天吃饺子，顾不上喝汤，而糖饼明天可以带到学校吃。
刘志才一听，拿来一个小盆，往里面倒了些芝麻酱，又淋入一些酱油，把之前盛出来的料油端过来，往芝麻酱中倒了一些，用筷子澥芝麻酱。
芝麻酱想要好吃，得提前澥开，而澥的方式有两种，一种是水澥法，一种是油澥法。
水澥法成本低，缺点是不经放，必须当天用完，而且还有香味不足、口感差、不容易挂浆等问题。
油澥法能用好几天，挂浆效果更好，但缺点也很明显，成本高，吃多了糊嘴发腻。
不过在八十年代，油腻根本不是缺点，反而是优势……这年头太缺少油水了，任何油大的食物都会非常受欢迎。
芝麻酱刚开始越搅越稠，刘志才往里加了一勺料油，继续搅拌。
这么一点点澥，用了大半碗料油，芝麻酱终于要澥开了，接着他尝了尝味道，又放了些绵白糖和芝麻香油，将芝麻酱澥成了拉丝的糊状，看起来跟巧克力酱似的。
其实最好用的芝麻酱，是纯用芝麻香油澥开，但这个成本就太高了，所以刘志才用了一部分料油，最后才下芝麻油增香。
还是那句话，摆摊要量力而行，不能照本宣科，否则就算有好生意也赚不了几个钱。
刘志才拿了个小号罐头瓶，将澥好的芝麻酱倒进去，明天给集贸市场的几个摊贩一个小惊喜，估计老曹做梦都想不到，自己的芝麻酱能香到这个地步。
厨房里，王美兰领着刘志勇刘志娟兄妹俩包饺子，刘志才走出家门，去菜地里摘了一些豆角和黄瓜
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