气一下，你还真打算点菜啊？”
刘志才笑着说道：
“这个简单，我……诶，我好像知道我接下来要卖什么了。”
之前一直在发愁下一个生意做什么，既好转让，也得有足够的利润空间，现在马欣月提到牛肉饼，让刘志才忽然想到了2020年前后各地突然流行的起来网红小吃——金丝爆汁牛肉饼。
这种外表香酥、汤汁浓郁的肉饼，虽然非常火热，但也褒贬不一，有人说太油腻，也有人说汤汁太容易溅射出来，还有人觉得外面那层焦壳太扎嘴。
但这些问题，对87年的人来说，根本不存在。
什么油腻，那叫油水足；汤汁能溅射出来，说明师傅手艺高；至于焦壳扎嘴，这个更是不会有人提，大家只会觉得外面那层香酥的金丝是点睛之笔，让人越吃越馋那种。
刘志才对马欣月和李秀英说道：
“明天我先做点常规的牛肉饼给你们尝尝，要是馅料没问题，那不久的将来，我就会升级成金丝爆汁牛肉饼，到时候给你们做一些特供版的金丝饼，给你们尝尝鲜！”
这年头牛肉的成本太高，要是做的话，得根据馅料分成高中低档，最便宜的用猪油渣，中等的用猪肉，高档的才用牛肉。
高中低档的馅料，直接把各个消费阶层的顾客一网打尽，再加上金丝肉饼诱人的造型，销售额应该能超越酱香饼。
这次要招个精通面点的帮手，两人一起做，到时候得用两个直径五十厘米的平底锅煎制，一口锅根本忙不过来。
两口锅操作，高峰期忙得过来，过了高峰期还可以将一个炉子的风道堵上，节省蜂窝煤。
听到金丝两个字，马欣月的口水都要流出来了：
“姐夫，啥时候能吃到啊？”
“再等等吧，我还得完善一下细节，等秋收结束才会来集贸市场摆摊。”
送走两个“小姨子”，刘志才回到摊位前，越想越觉得卖金丝肉饼比较合适……卖相
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