三鲜吊汤的路子对，可惜豆腐下早了一点，老了一分。”
周莽放下筷子，掰着指头跟她讲。
“豆腐先拿盐水焯一遍，去豆腥，定型；虾仁、干贝、火腿茸吊出金汤，滚沸了才下豆腐，数三十个数，勾薄芡……”
小翠听得眼睛越来越亮。
她在灶上摸爬滚打好几年，府里府外的厨娘都笑她一个小丫头片子摆弄锅铲是不务正业。
可眼前这位公子，非但没有半分嫌弃，还把她那些糊里糊涂的手感，一句一句说成了门清的道理。
周莽自己心里也清楚这手艺的来历。
前世出完任务，心乱的很，他就钻进厨房，揉面，切菜，听油在锅里滋滋地响。
烟火气一起，人就静下来了。
做得多了，手艺比营里的炊事兵还硬。
“公子！”
她一把拉住周莽的手子，双眼放光。
“公子跟我去厨房！您说的这个法子，我想试一试！”
“现在？”
“现在！”小翠不由分说，拉着他就走，“做坏了算我的！”
厨房里，灶火正旺。
周莽看了看厨房里的东西，只有一些面和肉，那豆腐是做不了了。
“材料不足豆腐没法做，我给你下碗面吧。”
说着他挽起袖子上了灶，和面、醒面、揉面，手腕翻飞，一团面在他手里服服帖帖。
小翠在旁边看得入了神。
灶膛里的火光映着她的脸，方才在屋里不觉得，此刻离得近了，周莽才发现这丫头眉眼生得干净。
被火一烤，脸颊红扑扑的，鼻尖上很快沁出细汗，随着她踮脚的动作，鬓边一缕碎发落下来，黏在腮边。
“看好了。”周莽笑了笑抄起菜刀，刀光如雪片，一把青菜切得细如发丝，“刀要快，手要稳，心要静。”
真正的功夫在后面，宽汤宽水，旺火滚沸，面条下锅三起三落，捞出来
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