能盛几碗？”
“八碗。”
“杂面多少？”
“你吃饭还是查账？”
“先吃饭。”男人指了指锅，“再提醒你，这一碗卖三文，至少赔半文。”
桃枝立刻看向陆穗和。
陆穗和把手里的勺放下：“半文从哪儿赔？”
“鱼骨、杂面、盐、青蒜、柴。”
“豆渣没花钱。”
“你去豆坊拿，来回不用脚？”
“脚是我自己的。”
“你自己的脚更该算钱。还有坏碗和漏汤，不能等真损了东西才想起来。”
陆穗和看了他一眼：“你叫什么？”
“周衡。”
“做什么的？”
“眼下没做什么。”
“难怪有空替三文钱操心。”
周衡没生气，从袖中摸出一小截炭笔，在废纸背面列账。
他没急着落笔，先问今早买了什么、还剩什么。陆穗和报了面钱和柴钱，桃枝把赊来的青蒜也说了，怕他漏下一笔。
杂面、盐和青蒜折十二文，干柴六文，余下两文是零碎添料，共二十文。赊来的东西也记进去了，不能当作白拿。
周衡又问清鱼摊、取豆渣和来回跑腿花了多久，把两人的这份活暂估七文。坏碗、漏汤另摊一文，八碗合二十八文。
“一碗三文，全卖完二十四，还是差四文。摊到一碗，半文。”
陆穗和没有立刻认。她沿着账纸往下看，拿指甲压住那七文：“这是你估的。”
“你若去替旁人清摊、跑腿，白做？”
“不白做。”
“那便给自己也留一份。”
陆穗和让他在旁边写上“估工”二字。铜钱没付出去，和赔了现钱终究不是一回事，可两个人忙了一早，总不能只换一顿累。
“所以你不能只会做。”周衡道，“还得知道做这一锅，够不够养人。”
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