针线铺的妇人看见木片，捏起一个圆圈：“吃饭还要领牌？”
“怕我喊错。”桃枝说。
“昨日是谁说手盛一百碗便能记住？”
“手记得住，嘴偶尔有自己的主意。”
妇人把圆片递到灶边：“那我要不放葱的小碗。这个也记得住？”
周衡没看墙上的字，先把没撒葱的那半锅往前推了推。
妇人笑道：“行。你家这账房不只认钱，还认人。”
陆穗和接过圆片：“他认的是您昨日没吃葱。”
“我又没问他认的是什么。”
陆穗和低头盛饭，没有再接这句话。
许麦娘一直坐在门边。她把两碗剩下的汁各尝一口，问陆穗和：“你想让三文那碗也沾肉香？”
“同一口锅，不能让三文的只吃白水。”
“那七文的就得多一道手。煸肉分开放，不能嫌麻烦。”
“我知道。”
“知道还先把肉全打碎？”
陆穗和没回嘴。方才确实是她只顾着一锅省火，没顾上客人掏钱时看见的是什么。
周衡将换饭的事记在纸角，没有算成寻常损耗。
陆穗和瞥见：“为何另记？”
“这是第一次。以后再错，才知道错了几回。”
“你连挨骂也记？”
“有人肯当面说，比吃完不来强。”
许麦娘点了点头：“这句像做买卖的。”
桃枝问：“他从前不像？”
“像替买卖收尸的。”
周衡把纸翻了一页，当作没听见。
午市又来了一拨人。成衣铺仍要六只小碗，车行来了四个换班的伙计，另有两个扛货的脚夫坐在门边。
桃枝收钱发木片。一个圈、两个圈、方框。她起初还要低头看，发到第十块时已经顺手。
陆穗和接片盛饭，周衡站在右侧夹豆腐。先前他说
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