上去，再请尝菜的人只吃第一口。
她把剩下的豆腐切开，添水重新煨了，给自家做午饭，没有拿去卖。再端上来时外皮皱了，汤也不如先前亮，桃枝倒比刚才吃得快些。
“你不是说第一盘好？”陆穗和问。
桃枝咽下饭，想了想：“刚才那盘像专门给人看的，这盘我知道能多夹两块。”
她说完怕姐姐不高兴，赶紧补一句也不是不好吃。陆穗和听得又气又笑，叫她别补了，再补下去，自己就只剩摆盘这点本事了。
周衡从前堂回来时，桌上已经换了菜。他知道她早晨在试豆腐，便去夹碗里剩下的一块，被陆穗和拦住，说那是回锅的，留着的第一块在旁边小碟里。
他吃完，她习惯性问了一句如何，问过才想起他的味觉，忙把话岔开：“我不是问咸淡，皮是不是有些韧？”
“比你平日做的要费些牙。”
他说得认真，还又夹了一小口。陆穗和看着他慢慢嚼，忽然不忍再问，伸手想将碟子收走，他却先按住碟沿。
“让我吃完。我尝不全味道，软硬还是知道的。”
陆穗和手停在那里。她并不是嫌他尝不出来，只怕一碟豆腐还要叫他记起自己的毛病，没想到越是这样，倒越像什么事都不肯带上他。
她在他旁边坐下，将自己尝出的毛病讲了，也坦白昨夜有半宿都在想陆家会派谁来。
周衡没笑她，只问今日试过以后，还想不想拿这道去。
“不想了，可换回葱烧，又觉得太寻常。”
“你初开摊时，卖的也是寻常饭。”
这话陆穗和自己也想过，听他说出来却有点不服，低头拨着筷子：“那时候只怕没人肯掏三文，如今去试厨，我总想叫人觉得我还有些别的本事。”
周衡听了半晌，将吃空的小碟放下：“那也不必这一回全叫人看见。你连我都还没喂明白，急着让满城人知道做什么。”
她被后半句逗笑，伸手扯了扯
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