位置上放。
她没有立刻夸桃枝懂事，只将题单推回去：“今日不定谁留下。咱们先弄清铺子少的是哪双手，能请到人再谈，不能只靠你让。”
周衡点了点桌上的菜单：“前堂有人，祖母能管饭汤，素娘能接熟菜。缺的是一个午市能守灶、遇事敢作主的人，不必找个什么席都能做的大师傅。”
冯素娘听到这里，才抬起头：“若菜定下来，我能不能先独自做一回？你在铺里，但别一见我慢就接手。我想知道自己究竟差在哪儿。”
陆穗和有些意外。冯素娘往日最怕旁人把掌灶的事往她身上压，今日这句话说得不响，却没有躲她的目光。
“我不是说已经能顶你的活。”她又补道，“这些日子天天在这里，总不能一换菜，我就永远只敢洗。”
陆穗和想起那声冯师傅，慢慢点了头：“行。明日不另接席，就照咱们定的几样卖。你来掌锅，我只管备料，真忙不过来再叫我。”
冯素娘舒了口气，紧跟着问：“出了岔子，你当场说，别为了让我去做，什么都说好。”
“我也怕客人下回来找我算账，不敢哄你。”
桌边终于有人笑了。陆穗和让她先去接孩子，明早细说，并说明若真由她承担离店期间的午市掌灶，职责与工钱得另外谈，不能仍拿原先的五文算。
这笔新工钱今日没定，冯素娘也没有为了多挣便一口应下。她将围裙解了，走到门口还看了一眼菜单，像是心里已经在排明日先做哪样。
许麦娘随后来收早摊的东西，见他们还围着桌子，便问是不是明日这张桌子不能用了。
陆穗和这才将她请住，说旧租今日到期，若她还用，可以照原样再续十日，早间归许记，晚上仍留给铺里。
“我正要问你呢。”许麦娘数了十文放下，“听人说你要去云州，还当这铺子也跟着一块儿搬走。”
“人去见见世面，铺子不搬。只是到时卖的菜会少些，定了我提前写出来。”
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