琢磨着找点有意思的东西哄这小家伙。“行,今天给你做个好吃的。”
李旦眼睛瞬间放光,蹦蹦跳跳。“做什么好吃的?能告诉我吗?”
“保准好吃,市面上都没见过的。”
白胜雪笑着,当即吩咐伺候的宫人,寻一口厚底铁锅,再寻些干柴火,挑一筐个头饱满的红山楂,让宫人去御膳房寻些细竹签,不多时东西尽数送到文华偏殿外的园子。
园子空地宽敞,边上还有几块平整青石板,正好用来放置物品。几人合力,搬石块垒出简易土灶,铁锅稳稳架在上面,干柴码在灶下。
白胜雪先动手处理山楂,捡出完好无损、果皮红润的果子,去掉果蒂,放在清水里反复淘洗,把果皮上细细的绒毛冲干净,捞出来摊在竹筛上,晾干表面水分。
山楂带水熬糖容易翻砂,这点门道他还是知道的。
等果子干透,白胜雪拿起竹签,一颗一颗串起来,一串上四枚山楂,红通通的果子挤在一处,看着就喜人。
小李旦蹲在旁边,目不转睛盯着,小手也想上来帮忙,可动作笨手笨脚,白胜雪就只让他在边上看着,不许碰竹签。
一切准备妥当,白胜雪往锅里添好水,再舀进大块黄糖,引火点燃灶下柴火。火苗舔着锅底,一开始糖块沉在水底,慢慢化开,锅里咕嘟咕嘟冒起大大的水泡。
“熬糖最讲究火候,急不得。”
白胜雪随口跟小李旦说着,等糖块完全融进水里面,便不再拿木勺搅动,静静等着。
大火烧一阵,锅里大泡慢慢变少,取而代之是密密麻麻、挤在一起的细小鱼眼泡,糖液颜色也由纯白,慢慢转为浅浅的琥珀色,甜丝丝的香气顺着热气飘开,一圈一圈漫遍整个园子。甜香飘起来的时候,小李旦使劲吸鼻子,小脸凑到锅边,被热气烘得红扑扑的。
“好香啊白先生,是不是马上就能做好了?”
“别急,先试试糖。”
白胜雪拿起一根干净筷子,往锅里
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