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25好好学习(第4节)

己右手边的景云:"刚才跑题了,既然你们是要学吃喝玩乐,就先从吃开始讲起吧,也就只讲工作上的吃喝玩乐。"

几人早已竖起耳朵,等佛晓细细讲来。

"不知道你们那边的习俗是不是这样的。吃之前总是要坐,而这坐位也是一门学问。就好比这次吃饭,坐在我右手边的景云是请客,所以应该坐在我对面,做主陪,你的左手边一般情况都是副陪,右手是三陪。我是客人方的第一顺坐,左手边也是第二顺坐,第三第四顺坐都在右手边。这些你不要觉得无所谓,有时候如果坐错一个位置可能也会错过一笔生意。

几人边吃边听,绝对没有漏过一个字。

"吃的话,请客的时候如果有时间条件,尽量等到客人到期在点菜。点菜也有技巧,一桌子饭菜主要就是以汤,热菜,凉菜三大块组成,而原材料无非就是肉类,海产品和蔬菜三类。肉类有畜,禽。海产品大概是鱼,虾,蟹。六要素缺一不可,而且必须合理排列组合,避免同一要素的重复,菜数还是要因人数而定。"

......