晚上九点多钟，华灯初上，夜火阑珊。整座京城笼罩在光色辉映。一片辉煌灿烂当中。
京城著名的街景之一大栅栏，这个时间依旧非常热闹，各种吆喝叫卖声此起彼伏。从同仁堂左侧胡同口拐进去十多米的地方，有一家门檐上方挂着黑底绿字长方形招牌的山西面馆。靠近门口，就能闻到饭馆独有的味道。
白胖子正带着三名行动组的组员在这里吃刀削面。白胖子喜欢酸辣口。基本上一有闲工夫，都得到这家店来吃上两碗，然后满头大汗地离开。这不，一天的行动任务暂告一段落。他便带着身边的人来到了这家店。他是这里的老顾客。老板一见到这个胖子，都不用等吩咐。就对后厨高声吆喝：“来客四位，牛肉蒜蓉五大碗。”
这里盛面的海碗照一般的店里要大上一圈儿，成年男人，别人一碗足够。白胖子就得两碗。而且最后连汤带水儿保证连点肉丝儿都剩不下。吃个溜干净！他倒是不浪费粮食。
“杨老板，别忘了，我那两碗要辣的。他们三个微辣就行。”
“得嘞，白老板，您坐着稍等，很快就好。怎么样，您老今儿还好？”五十来岁，秃脑门，有些谢顶的杨老板从柜台后面面带笑容，热情地招呼。
“承您挂念，还好，还好。您忙您的。不用管我们几个。”白胖子找好座位，回头冲杨老板摆摆手。
过了三五分钟，十八九岁的伙计端着热腾腾香喷喷的刀削面上桌。先摆到了白胖子面前。笑着道：“胖大叔，还是您老先来，其余几位大哥的面马上就到。”
伙计转身一路小跑到后厨去端剩下的几碗面，白胖子对在座几人道：“人常说，面属山西，这话真不假，面食这一块，山西的面最有特色。做出来的汤汁味道好，面有嚼头，别人家根本就模仿不来。要不山西面馆怎么能开遍全国各地呢。不用吃，闻着就有食欲。你们几个，谁先来？”
“白头儿，跟我们您还客气什么呀。您来，您先来。”有人道。
“呵呵，那我
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