容纳几百人吃饭里面的桌台碗碟与厨房设施一应俱全，一切都是那么顺其自然，如此好的天时地利，辛追决定重开八宝楼。但作为一名掌柜，她首先要征求大家的意见。
杨启高把大家都召集过来，五个人整整齐齐地排在辛追的面前，辛追道：“我想重开八宝楼，想听听大家的意见。”
“这当然好啦，我们就盼着这一天。”扇天手大声道。
“好，好，好。”大家争相道。
“这八宝楼虽然曾经的名声很好，但现在我重开这个店，似乎不适合用这个名字，我想叫思铭楼，不知道大家有没有意见？”辛追道。
“没有意见。”大家都道。
“八宝楼能在京城辉煌数十年，我想扇师傅应该有很出众的手艺，能被大家所认同。但我是长沙人，所以我想在思铭楼推出一些地道的湘菜，希望京城的人也能尝尝我们家乡的特色菜。当然我会聘请一个烧湘菜的人跟扇师傅一起探讨美食。”辛追道。
扇天手道：“掌柜的，原来你也是长沙人。你有所不知，我本是长沙人，自小爱好制造美食，东南西北的菜系我都会做。但其实我最拿手的还是做湘菜，这些很多人都不知道。因为老太爷说这里是长安，这里的人喜欢吃甜食，所以老太爷从不让我做湘菜。我想吃的时候也只能自己偷偷地做着吃解馋。”
辛追笑了，他乡遇故知，因为她已经把长沙当作自己的故乡了。辛追道：“既然是这样，我倒是要看看你的真本事，就算是故人也没有用，做事要靠真本事。”
扇天手道：“这是当然。我现在就去厨房弄几样湘菜让大家尝尝，大家先坐着稍等片刻。”
扇天手说完，人已经朝厨房走去了。
杨启高笑道：“与他相识了那么多年，我还从来不知道他是湘中人，不知道他做的湘菜味道有没有做的其它菜好？”
大家闲聊着，大概过了半个时辰，色香味俱全的湘菜就上桌了，有麻辣蹄筋、蒜泥白肉、樟茶鸭子、棒棒鸡、红烧牛尾、豆瓣鱼……
这些全都是正宗的湘菜，辛追虽然不是土生土长的长
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