、冷荤间、鲍翅档、海鲜部、布草房、服务部、客房部、康体部、办公室、车队、后勤部、库房、保安部·····就连看后门的大爷，都端着杯茶水饶有兴致的站在那。更有甚者，人群中偶尔掺杂着很多黑黑白白的外国人，都是从西餐部里跑过来的。正在那瞪着大眼盯着两人的举动，煞是兴奋。众多管理人员见两个贝总并没有制止，倒也放任他们，自己正好也看个热闹。
贝曦曈看看表，示意二人开始。
杨明依旧穿着那身西装，大马金刀的倚在不锈钢的工作台边，对付令辉道：
“付大厨，你说吧，咱们怎么个比法？”
“随便，你是客，你定吧。”付令辉心中打了个主意，反正你也没指定和谁比，只说整个厨房，若是我确是不拿手，嘿嘿！这里的能人可多的是。他倒是没敢把杨明小瞧了。
“呵呵，付大厨倒真客气。不过上午话我已经说出来了，还是你来吧！”杨明有恃无恐的道。
付令辉一上午脑袋里都在琢磨这件事，早就想好了自认为万无一失的方法，便笑呵呵的道：
“那就热炒吧。”
“炒什么？”
“鱼香肉丝！”付令辉答道。
“轰！”人群中一阵骚乱，众人心中骂道：“日你付令辉个大香蕉，这不有毛病吗？一个鱼香肉丝比个蛋哪！谁没吃过？用得着在这比吗？”
且不论众人已将付令辉骂得体无完肤，只有厨房几个造诣颇深的厨师对望了一眼，想到：“看来老大这次是要动真格的了。”
这鱼香肉丝每天不知道有几十万份被厨师做出，是人们居家旅游、填饥饱腹的必备良菜。
孰不知，这其中大有门道。
川菜，素有“一菜一格、百菜百味”之称，对于味道的掌控最是讲究。世人眼中的川菜，都是麻辣二字，其实，辣、烫、香、甜、鲜的复合味道，才是川菜的真谛。
而鱼香肉丝，正是这复合口味的代表菜。当初人们在肉食极少的情况下，便以胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝佐以肉丝，用蜀地所产特质辣酱为主要调料烹调，味道竟
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