，这都是长安城很需要的。而水果果干，长安城也一样很需要。
如果张超是在一个小地方搞生态养殖，可能还比较麻烦，因为一座古代小城没有那么大的消化能力。但在长安边上，就算张超的生态养殖规模再大许多倍，都丝毫没有问题。
酒坊的管事今天也被张超叫了过来。
灞上酒坊虽然有六家股东，但具体的酒坊管理，却主要是由张超委派的管事管理的，其余几家虽也有派人参与经营，但还是以张家为主。
“酒坊生产酒的酒渣，以后张家全部购入，现在可以签一份购销契约，把这个价格等都谈好写在契约上。”
白酒酿酒后的酒渣，也叫酒糟，这种下酒料已经没有了再酿酒的价格，但是用来喂猪牛羊，做饲料，却是最好不过了。
猪吃了酒糟，会皮肤红润，睡的多，长的快，红里透白的大肥猪。
而牛羊吃了掺酒糟的秸杆饲料后，会皮毛顺滑，油光水亮的，胃口大好，吃东西不挑食了。
一头牛要是一天能喂上两回，只要一天有七八斤，那牛就能长的又肥又壮。
如果是喂给猪羊，不但能催肥，还能大大提快出栏时间。
背靠着一个大酒坊，张超觉得不多养点猪牛羊，那简单就是浪费啊。嗯，这些酒糟买回来，自己用不完，还可以加工一样，做成饲料卖给别人。
反正，生态养殖，最重要的就是充分的利用。
还有一件事情，张超也十分重视。上次他试验的肥料情况，证实他的看法是对的。用简易发酵池制造出来的沼肥，肥效极好，比起村民们简易的堆肥沤肥，效果翻翻都不止。他们那种方式，很多肥效其实都挥发浪费掉了，而且利用的也不充实。
最重要的是，他们那种传统的沤肥方式，一次得两三月时间。而张超这种，有十天就能沤出一池肥了。
把沤好的沼液马上运去施肥，效果最好，搁置一两天，效果降低两成左右，但依然远高出普通的沤肥。至于沼渣，和草木灰等配制干肥，也有很强的肥效。
张超已经跟里正他们谈过了，张超建
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