岁的张爱嘉赴香江发展，成为嘉禾公司旗下的女演员，开始电影之路。同年，参演首部电影《龙虎金刚》。年离开嘉禾。
年，张爱嘉与林凤娇、秦汉等人主演了李行执导的电影《碧云天》，该片获得第届宝岛电影金马奖优秀剧情片奖，张爱嘉本人也获得金马奖最佳女配角奖，并于第二十二届亚太影展上获得金皇冠盾牌奖。
年，她和林青霞搭档，主演古装黄梅戏电影《金玉良缘红楼梦》，饰演林黛玉一角。
年，张爱嘉与梁淑怡等合组比高电影公司，制作并出演许鞍华导演的处女作《疯劫》，获得“年十大华语片”评选第一位。
年，主演电影《我的爷爷》，获得第届金马奖最佳女主角奖。
年，张爱嘉出任香江新艺城电影宝岛分公司的总监。在她的筹划之下，“新艺城”推出悲剧片《搭错车》。该片获得第届宝岛电影金马奖项提名，最终夺得最佳男主角、最佳电影原创音乐、最佳原创歌曲等项大奖。电影原创歌曲《酒干倘卖无》《一样的月光》《是否》《请跟我来》等广泛流行。
年，因张爱嘉力挺艺片的方针被冷遇，她在失意之下辞去总监一职。
年月，张爱嘉发行专辑《忙与盲》，名列“百大唱片”第名。
年，张爱嘉自编、自导、自演的影片《最爱》获得宝岛金马奖九项提名，张爱嘉本人获得了包括最佳导演、最佳女主角、最佳原著编剧和最佳插曲《最爱》四项提名，凭借主演该片获得了第届宝岛电影金马奖最佳女主角奖，以及六届香江电影金像奖最佳女主角奖。
年英国国家电影院举办“向张爱嘉致敬”焦点专题。
年，与周润发主演杜琪峰执导的电影《阿郎的故事》，饰演“**”提名第届香江电影金像奖最佳女主角，该片以万票房刷新了年港产艺片的卖座纪录。
年，张爱嘉与周润发再次主演杜琪峰执导的电影《吉星拱照》，成为年香江的十大卖座电影之一。
年月，推出唱片《童年》，排在“宝岛百大唱片”第位。同年加拿大多伦多影展以“影展聚光焦点”
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