喜欢养牛，是牛脾气，直接抗旨，不受资政殿大学士，不受太师头衔，去吏部交了开府仪同三司这个大宋最高官衔后，带着老妻，带着高手屠库，赶着牛车要乡。
老张知过开封府，大头百姓不知道政治上的事，但大家很留恋他，于是有十万百姓参与恭送老张。
如此一来，蔡京大骂张叔夜牛脾气。
而赵佶很是尴尬，也去送行了，最后赵佶仍旧出言挽留。
大头百姓听皇帝几次三番这么说了，也大呼“大皇帝陛下万岁，请张相公留京，您不在，咱们心理不踏实”。
“好吧老夫已经习惯了京城的氛围和气候，就留下来吧。”张叔夜当时很赖皮的这么说。
不过不表示他的牛脾气就没了，他仍旧不接受“退居二线”这个概念，不受太师和资政殿大学士头衔。
话说做过首相的人他已经圆满了，已经在大宋历史留下了足迹，所以在张叔夜的立场上，这个官可以不做，却丢不起这个脸。
老张就有这么固执。儿子是个奸商，也教不出来了，于是老张打算在汴京养牛种地