手的得意作品，都有专门的厨房来做，里面的配置都是不同的，不过也有相同之处，那就是所有的配置都是按作品所有的工序从头到尾来布置，甚至还细分到每一种食材的加工，专业到如此精致，以至于苛刻的程度，让人们看出厨王的名头的确不是蒙来的，而是实打实拼出来的！
三人来到这里，稍微带粉丝们浏览了一下各个厨房重地之后，就来到专门制作鱼子酱的厨间，只见这里相比于其它厨间来说却要简单得多，除了一些清洗装置之外，就是一些盛装的用具而已。
这也说明，对鱼子酱来说，最重要的还是要吃它的原汁原味，并不需要太多的人工干预。
一样好的食材，是作品成功的关键，波波夫将事情都做在了前面，后面的其实是很简单的。
三人把此次取出来的鱼子都摆了出来，居然快要将厨间都给铺满了！
此次的取量其实已经极大，但对于正在观看的粉丝们来说，想要吃到其中一小碟鱼子几乎都是梦想而已。
波波夫很快操作起来，一是清洗，二是筛选，三是滤干，最后还要加上薄薄的一层湖盐…
虽然天鲟的鱼子价值极大，但其实鱼子之间还是有上中下之分的，个头又大又圆，颗粒饱满没有凹陷，色泽透明清亮，甚至微微泛着金黄的光泽，汁液黑中略带灰色或褐色的为上品，以此为对照，再分出中品和下品来。
这个任务需要鉴定师来做，而波波夫自然就是最好的鉴定师，没过多久，他就将这一批天鲟卵都分出级别来了！
分级之后，再经过清洗滤干程序，又裹上最多不超过百分之五的雾松湖盐，效果顿时显现出来，只见上品的鱼子其实不过是一小部分而已，中下品的占了绝大多数。
而当镜头对准那部分上品天鲟卵的时候，只见这些鱼子一颗颗硕大浑圆，晶莹透亮，泛着迷人的金黄光泽，熠熠生辉，宛如宝石，顿时引起所有人的一片欢呼声！
“天哪！！！太漂亮了！！！”
“
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