听了慕容雪的回答，王先生不禁露出笑容：“秦羽，是你教给她的？”
秦羽如实颔首：“是啊，的确是我交给她的，这些都是基础知识而已。”
“考！”杜明等人心中再次冒出这个字，你丫营养流失是基础知识，明明就是趁机鄙视我们，秦羽我们记住你了。
王先生道：“既然是你教给他的，那你就具体说说吧，让我瞧瞧你还有什么独到的见解。”
门外冯监院和老者对视一眼，心中同时冒出两个字“奸诈”，他两知道王先生最近在撰写一篇关于盐的文章，如果能提出新颖的观点，就可能被食宫编审院采纳，采纳筛选后，就能登上《食经》，在十三国广为传扬，作者也必然名声鹊起，从而得到各种好处。
和《食讯快报》不同，《食经》是很正式的书籍，如果说《食讯快报》是报纸，那么《食经》就是学术杂志。
《食经》是稷下食宫官方出版的书籍，每个月出版一次，在十三国统一发行，销量永远位居榜首，上面会登载最新对美食的研究成果，有的文章甚至会得到食尊食圣点评，即便为了看食尊食圣的点评，人们每个月也会购买阅读，以从中获得第一手知识。
另外，《食经》和《千佳集》《食珍录》等也是不同的，《千佳集》《食珍录》之类是专门收藏食谱的书籍，经过稷下食宫编撰增补，旧的内容不变，新的内容会不断增加，而《食经》每个月的内容都完全不同。
总而言之，登上《食经》是很荣耀的事情，任何大食如果能上一次，都能吹嘘一辈子。
秦羽并不知道王先生的目的，如实答道：“首先是第一点，也就是阿雪说的早放盐会让食材变老，可为什么会让食材变老呢？其原因又有几个人知道呢？”
左凡、杜明等人心中都咯噔一下，是啊，虽然大家都知道早放盐会让食材变老，可原因是什么呢？谁思考过？谁都没有思考过。
“快说说快说说。”王先生显得很迫切。
秦羽道：“那是因为如果早放盐的话，食材外层的水浓度会变大，渗透压也会随之增大，这
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