道还藏着什么玄机不成?
秦羽摇摇头道:“这道菜的名字叫做美味三重奏,第一重。就是外面的整鸡,这只整鸡内外均以生抽、盐、蚝油、料酒上色入味,里面塞上炒制过的胡萝卜、冬菇、虾仁、五花肉丁、笋丁,加入几颗八角、生抽和少量白糖调味,外面军用裹上猪网油,经过巨灵之焰内外烘烤之后,内馅的香味会充分渗透进鸡肉之中,同时外部的猪网油会融化形成油膜锁住水分和营养,让鸡皮变得金黄油亮酥脆可口。”
听着秦羽的介绍。再加上空中巨大美食影像带来的视觉刺激,所有人都感觉馋虫暴走,口水直流止都止不住,真相冲上去啃一口那金黄香脆的美味鸡肉。
朱仪咽了口口水道:“即便没有内馅,这只鸡也足以登上大雅之堂,巨灵之焰内蕴鸡肉之中,味觉和口感的冲击力绝对无与伦比。”
陆铭道:“隐藏其中的鸽子汤就是第二重奏。”
秦羽颔首道:“这第二重奏正是鸽子汤。我用狂风叠浪控制气流内蕴其中,形成空气膜将鸽子汤包裹起来,与外面的馅料相互隔开,同时空气膜不会阻挡热量传递,巨灵之焰内外烘烤,在将鸡肉烤熟的同时。也将鸽子的美味全都炖如汤汁之中,再加上红枣、龙眼、党参、枸杞等辅料,让鸽子汤更加美味,营养也更加丰富!”
听了秦羽的解释,那些还不明所以的观众都彻底明白鸽子汤是怎么炖的,不由倒吸冷气,对秦羽的感觉从好奇变成了敬佩叹服。
“鸽子汤壮体补肾益气补血延年益寿。是绝佳的滋补美食,俗话说一鸽胜九鸡,就是这个道理。”葛洪道,他发现,目睹这道菜的神奇之处,他已经将金鸡盘丝香肠忘得干干净净。
“单论营养价值或许鸽子比鸡更滋补,但这道美食的第一重奏,鸡肉不光是鸡肉,还有虾仁、五花肉丁、冬菇等食材,综合营养价值丝毫不逊,恰好和第二重奏鸽子汤打成平衡。另外,第一重奏鸡肉属火,第二重奏鸽子汤属水,两者相互中和,让这道菜的营养价值更上一层楼,简直妙妙妙!”
陆铭的话已经是非常高的评价,
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