那么，为什么竹昇面会如此深受喜爱呢？
因为竹昇面的制作原理和普通面截然不同，普通面和面用水，而竹昇面和面是不加水的，加的是鲜蛋，而且必须是鲜鸭蛋。
在和面的时候，将大量鲜鸭蛋打进面粉中，替代水进行和面，和好后再以竹昇压打，将面压成软硬适中韧劲十足的薄薄面皮，最后切成面条沸水下锅，加上油辣子或者其它浇头，美味弹牙的竹昇面就做成了。
秦羽之所以吃惊，是没想到云吞面这么有特色的面点美食，美食大陆竟然也有，从周围选手和全场观众的反应可以看出，知道云吞面的人少之又少，既然知道的人这么少，封不破知道吗？对手知道吗？
“竹昇云吞面……”龙魅儿黛眉微蹙，心中暗暗思索，她依稀记得，小时候还在龙家的时候，她听过这种面，那似乎是东南某国的面食。
老院主的话肯定了龙魅儿的猜测：“竹昇云吞面不属于姜国，在姜国几乎见不到，所以鲜有人知，此题考竹昇云吞面，看似简单限制极少，考验的却是选手的见闻是否广博，如果没做过没尝过甚至没听过，这道题将变得非常非常难。”
秦羽暗暗点头，如果没尝过没做过竹昇云吞面，几乎不可能知道竹昇云吞面的制作要点，如果在和面的时候加水而不是鲜鸭蛋，即便最后的作品再美味，也和云吞面没有关系，也就和这道题没有关系。
这就好比写作文，你写的再好再牛比，跑题也的不了高分，甚至会得大鸭蛋，这就是扣题的重要性。
第十轮云吞面，最重要的就是扣题，谁懂得竹昇云吞面的制作要点，谁就将取得这场比赛的胜利。(未完待续。)