吓得。
虽然船长不是专业厨师，但对处理海鲜来说，他比很多高级大厨都要厉害，船长此时，已经有条不紊准备开始处理象拔蚌。
刚打捞上来的象拔蚌。新鲜的直喷水，这个时候吃最上脆感，于是摆开架势操练起来。
船长先用小刀沿着象拔蚌的壳边沿划断，去处象拔蚌的肉内脏不用，然后用热水微微一烫，再用冰水轻泡。
他很轻松就可以将象拔蚌的外皮去掉，并细致的用洗刷子清除掉表面的黄色，接着在从象拔蚌的颈部下端切开为两段。颈部的肉适合刺身生吃，下面的肉比较棉可以炒也可做汤。
等看清楚象拔蚌的两个管子，船长从上至下一刀滑开。滑开后的肉，也可以直接片片，这样蚌片比较个大，也可以再滑开一刀
，而用片刀法斜片象拔蚌，可以片出很薄的脆片。
当然。这些象拔蚌也是可以生吃的，只要放在冰水里。略微把一下，捞出放在盘中。就可以直接食用。
这时穿着旁边放着两种蘸料，一种是酱油和绿芥末，另一种是他自己调的汁，这是船长用象拔蚌后面的软肉做好的汤。
“象拔蚌无论做成刺身，还是下火锅，或煲汤，都是很好的，每一种做法，都可以让你领略到象拔蚌的鲜甜，都能令人印象深刻，这才让它的身价不菲。”船长一边处理一边道。
“这么多吃法？那么怎么做最好吃呢？”韩孔雀笑着问道。
船长慢条斯理的道：“象拔蚌的吃法有多种，最爽口的当然是刺身，这样方能留住蚌肉的爽脆，吃时稍蘸带芥末的酱料，味重的芥末恰能衬出蚌肉的鲜甜。
冬天也有人喜欢涮火锅吃，只是烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉容易变老发轫，口感要差许多，所以涮肉最好拿个漏勺装上，入沸腾的汤底10多秒钟后迅速起锅，这才不失刺身的原味。”
“你们看这个，这个就是小的象拔蚌，是不是很萌，很可爱？”船长拿起一枚象拔蚌，这个看着像是普通的贝类，而不像成年的象拔蚌那么异类。
“这就是象拔蚌
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