，火腿炖肘子两百八十元，鸽子蛋一百八元，茄鲞三百八元，十只姜醋桂花蟹两千元，鸡髓笋五百八元，糟鹌鹑两百八元，烧鹿肉三百八元，糟鹅掌鸭信三百八元，酸笋鸡皮汤二百八元，这是饭店吗？这是黑店吧？”看完了菜谱，顾晓展也怒了。
“什么鸽子蛋要一百八十元？一百八十元要买多少鸽子蛋？”顾成立也愤怒的道。
虽然客人很愤怒，可服务员还是那么镇定，她有十分优美的声音再次解释道：“尊贵的客人......”
“不要尊贵了，再尊贵我们都要在你们这里，给你们刷一辈子盘子了，你就说说这是怎么回事，为什么一盆子鸽子蛋要一百八。”
韩建国虽然很愤怒，但他也没有挑选最贵的螃蟹说事，他们知道那螃蟹确实贵，两百元一只，还真是没说的。
“是这样，请看平板电脑，点击鸽子蛋，下面有鸽子蛋的大体制作方法，请看秘制调料这一栏，上面详细列举了一些名贵材料和工艺过程。
只要你们看了，就知道我们根本没有多收你们的钱，刚才吃鸽子蛋时，是不是感觉收不住嘴，所以一大盆鸽子蛋，居然一只也不会剩下？
这就是我们红楼食府的实力，越是简单的东西，我们的厨师花费的功夫就越大，所以才更好吃，你们花费这么点钱，吃到这么美味的鸽子蛋，绝对是物超所值。”
“那这个茄鲞有是怎么回事？这不就是茄子炸了炸吗？居然比鹿肉还贵，这么一盆居然要三百八十元。”顾成立吃饭时，就注意了这道菜。虽然很好吃，但他还是研究了出来，这就是一道油炸茄子。
“还是请看平板电脑，上面也有详细的记载，当然，如果不耐烦，我也可以介绍一下，这是我们的必备功课，茄鲞这个名字年轻人应该听说过，我们这家饭店叫红楼食府。这里的美食自然跟红楼梦这部名著有关系。茄鲞就是出自红楼梦中。”
韩荣耀点开茄鲞。茄鲞是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，制作方法很繁琐。
摘下来的茄子，先把皮去了，只要净肉。切成碎钉子，用鸡油炸
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