而韩孔雀提供的独特味碟更是风味独具，可谓一绝，这和普通火锅店的调味碟不同。
这里的味碟由小葱、蒜泥、香菜、黄豆、芝麻、大头菜、豆豉、小米椒等材料制成，再淋上鱼火锅的汤底调成，蘸着吃鱼肉特别鲜。
而吃全鱼宴，吃的就是五个字“鲜、活、滑、嫩、爽”。
活鱼宰杀，新鲜就可以保证，这样鱼肉嫩滑，吃得爽快。
至于剩下的鲨鱼肉，也不能浪费了，这个可以做主食，鲨鱼肉很好吃，可以包饺子，味道特别鲜美。
等一起准备好，就要下手做了，而这次的主打就是辣，吃辣现在不管大江南北，已经十分普遍了，而现在家里有了那种改良的魔鬼椒，自然要好好发挥一下。
家里的亲戚朋友几乎没有不吃辣的，这主要是因为他们这里湿气不较重，吃辣能够预防风湿，而且还能开胃。
辣椒富含维生素c、辣椒碱和辣椒素等物质，适量进食辣椒，不但能够增进食欲、利于消化，而且可以祛湿发汗、通气活血，从而有助于防治风湿类疾病。
由此可见，爱辣事出有因，二者结缘在某种程度上，可谓是特殊气候条件从中“作媒”的结果，所以说吃辣文化遍及全国也不是没有道理的。
当然，要说吃辣，还是要看川菜，而李明强就做的一手好川菜。
川菜离不开三椒（花椒、胡椒、辣椒），这话有一定道理。
川菜用花椒有些资历，可以追溯到两千年前的古代巴蜀。
用胡椒是从宋代开始的、而用辣椒，只不过是清代的事，大约只有三百多年的历史，但“后来居上”。
川菜用辣确有独创之处，除了用料丰富之外，还可以做到辣而不死、辣而不燥、辣得适口、辣得有轻重层次、有韵味。
可以做到吃辣不见辣，见辣不见红，看到满头大汗，吃着一点不辣，这也是川菜能够同行全国的一个主要原因。
主要是这样的几种辣味，能够适应全国所有人的口味，愿意吃辣的，就吃辣，不愿意吃的，也能够吃着一点不辣。
所以，川菜用
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