。七十多岁的他却从不言倦，常用泥胶自制龙、虎、凤自娱。一年内造了十五条龙，踏入马年他还打算留在家里雕龙迎新春。
千万别以为何老是雕龙老手，其实他学习雕龙的时间很晚的，他在2000年的龙年，才开始用泥胶雕出第一条龙。原来他早有雕刻底子，造了几十年珠宝铸模，但他强调不及雕龙难度高。“正面要凶、侧面要笑，又笑又恶才是真龙。”作品人人赞，老人家从此手不停，一年内造出十五条龙。“造龙很考耐性，大龙要花两星期，小的也要一星期才完成，连做的人，都会长命的。”
龙、虎、凤、鱼都雕过，何老始终对龙情有独钟。早年郑总派他打理珍宝海鲜舫，海鲜舫上七千多条龙，全都由他构思。“一般酒楼的龙都是缠着一条柱，我却刻意将珍宝的龙设计成全部俯低，因生意人最忌钱财愈缠愈紧。”
雕龙原为兴趣，但何老造的龙就特别“抢手”。老板郑总曾将他设计的龙金，齐贺李首富获英帝国爵级司令勋章。“一条普通足金龙约值十万元，较大的，则要花一百两黄金，约值四十万元。”航天科技又将他设计的龙铸成七尺高三十吨重的铜像，打算放于跑马地马会门外。
自十五岁经郑总父亲介绍进入周大福做至今，何老称得上是周大福的开国功臣。跟相识五十几年的郑总，早已成了好友。何老称：“初入行我一百磅都不够。其它同事见我个子小总是欺负我，我想过不干了回乡下。但郑哥拍拍我的肩膀跟我说：“你回乡下，人家会笑你吃不了苦！”他又给机会我读书，令我感动得流眼泪。”
何老自称“脾气大”，以前常骂伙记，成功“降火”，都靠郑总读化。“他叫我不要这么凶，又教我不骂人也可让别人干活。他对人很好，从不讲别人闲话，又不生别人气。”
何老称：这个老板什么都好。不过就爱突击巡铺捉懒虫。“他不时会到店铺突袭，看有没有问题。他教员工要对客人招呼周到，客到茶就要到，不容有失。”
这位何老跟郑总的关系很好，所以王思远的意思是“你小子雕刻技术也不错
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