了片笋，吃了两口，疑惑地道，“这是……苦笋？”
伟大的美食家苏东坡曾经称赞过苦笋是“待得余甘回齿颊，已输岩蜜十发甜”，这种生长在高山的笋类带有苦味，十分能清热，云雁回记得粤闽地区就特别喜欢食用。
云雁回吃过生的，简直苦到没朋友。但是正如苏轼说的那样，苦完之后的余甘也很美味。这苦笋，算得上是山珍了。
只是，云雁回疑惑的是，“这苦笋生得真够早啊？”
按理说，应该是春末夏初产出，而现在还是早春，且今年天气格外寒冷，云雁回真想不到能吃到苦笋。
“这是去年产的苦笋，”云濮思介绍道，“用特殊的办法腌制之后，封存起来，保存到了现在。如今这个天气，新鲜苦笋还没有呢。”
云雁回瞪大眼睛，非常惊奇。
这可是一个没有防腐剂等各种先进防腐措施的时代，凭他们的方法，居然可以把苦笋保存长达一年？吃起来还特别爽口，白白嫩嫩完全不像一般腌菜？这简直太神奇了！
这年头，大家为了在冬天吃到蔬菜，可是绞尽脑汁，各种腌菜，还有暖房蔬菜。可惜了，暖房蔬菜总归会有点蔫的样子。
云濮思看着他的样子，磕磕巴巴地道：“怎，怎么了，真的没有加奇怪的东西，吃，吃了不会有事的……”
云雁回：“……”
“我不是那个意思！”云雁回看着他，“你们有这手艺，居然还这么穷？”
云濮思挠挠头，“这算什么手艺啊，汴京美食多了去了。”
云雁回打量着他，心中想着，大概不止是他们不自信的缘故，也根本没有门道推销出去啊，这时候的人对苗人的印象还是太刻板了。
云雁回沉吟片刻，说道：“不说别的，我们开封府食堂其实就特别需求冬日里的蔬菜——但是，我得避嫌，而且你们去年储存的恐怕也不多了吧。”
云濮思用力点点头，“雁哥儿，那你看能怎么办呢？”
云雁回说道：“猪油拌粉我觉得也很有特色，我是觉得，你们不如在夜市摆摊，卖炙菜好了，同时卖这
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