辣粉这种蜀州小吃虽然已经传到了甘州这边，但是一些小地方的人，对这种辣口的小吃仍然是一无所知。
傅咏菡没想到何玉竟然不知道酸辣粉为何物。
她只好从头给何玉解释了起来。
酸辣粉，主材料是红薯粉，外表晶莹剔透，比一般的粉条要好看很多，也劲道很多，很有嚼头，非常受人喜欢。
当然，也不是所有的红薯粉都是有嚼头的，主要还是看红薯粉的制作工艺，以及成本高低。
酸辣粉的制作过程并不麻烦，除了作为主材料的红薯粉要求比较高之外，也就是对汤底的要求比较高。
汤底的制作，有的人图方便直接就用火锅底料。而讲究一点的人，也会特地熬制鸡汤、鸭汤或是猪骨高汤。
傅咏菡要做酸辣粉生意的话，自然不会选择市面上那些千篇一律的火锅底料，而是打算以猪骨熬汤。
猪肉或许不便宜，但是只买猪骨的话，成本显然并不会太高，味道也不会差，更能发挥出傅咏菡的手艺。
除了主材料之外，酸辣粉还需要很多配料。
这些都只是小问题而已，别说是傅咏菡了，只要简单的教一下何玉，都能够手到擒来。
何玉一听酸辣粉做起来似乎也不容易，很是不解的道：“菡菡，你的包子做得那么好，我们要是继续卖下去的话，生意肯定不会差。这酸辣粉生意我们以前别说没做过了，就连听都没有听说过，做起来又那么麻烦，真的能做好吗？”
一想到今天早上就净赚了三百多块，何玉这一时半会儿的，还真有些舍不得这门生意。
傅咏菡摇摇头道：“卖包子生意虽然不会差，可是想要赚大钱却很难。而且我们今后总不能一直摆地摊，最好还是能有个自己的门面，可以把生意固定下来。可是要租门面开店的话，最低也要十几万。想靠卖包子赚十几万，那得等上多少年啊！”
何玉吓了一跳。
租门面开店？！
这种事情，她想都没有想过！(.. )