李桐跟着走到桌子前，看着宁远侧过盆，将一根血根拨到砧板上，再拿起旁边的尖刀，将刀柄递给李桐，一脸兴奋，“切个试试，小心点，别用太大力气，这刀快，轻轻一切！”
李桐接过刀，斜着宁远那一脸等看好戏的表情，握着刀掂了掂，又拿起根筷子拨了拨血肠，猪血她是吃过的，可没什么难切的，李桐又看了眼宁远，看他这表情，这血肠肯定有些不一样。
李桐一手握刀，另一只手握着握刀的手，围着血肠转过来，又转过去，再转过来，看准血肠正要下刀，宁远伸手拦住她，“等等！别从这里切，你从这里切一刀，这根血肠就算废了，从这里。”宁远指着肠头，“你切一刀，至少还能剩下一半。”
李桐斜着他，哼了一声，没理宁远轻轻一刀的建议，手举刀落，一刀砍在血肠上，血肠没全断开，里面的猪血一团一团涌出来。
“可惜，可惜啊！”宁远一脸痛心，“看到了吧，我跟你说你还不信，这北三路第一的血肠，煮要高手，切也要高手，还是我来吧。”
宁远从李桐手里接过刀，侧过身示意她，“你看着，好好看着我的技术，你看，要这样，两根手指，轻轻拉着肠衣，不能太用力，也不能不用力，然后切下去，看看，怎么样？我这刀功没话说吧？”
宁远用刀托起切的整整齐齐的血肠，抖进碟子里，一只手捏住肠衣，接着再切，切一片，一定得托到李桐面前，显摆之后，再放到碟子里。
摆满一碟子，宁远长长吐了口气，放下刀，猛吼了一声大英，大英手里托着一碟子香油蒜泥汁儿，一溜小跑奔过来，先冲李桐躬了躬身，再将蒜泥碟子放到那碟子血肠旁边，伸手去端银盆里其余的血肠。