</script>
唐寇被唐浅裳找来，开始制作辣白菜。
把白菜剥去外层，洗净，例外均匀抹上盐，腌半天。腌制半天后，挤掉水分，将葱、蒜、苹果、梨剁成末儿。取一只碗，里面加入辣椒面、盐、味精，在碗中加入适量凉白开，把辣椒面调匀。
把葱蒜苹果梨末倒入辣椒面中，搅拌均匀。然后从内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹匀，覆盖整棵白菜。然后放到缸里面，缸中不沾油星。
以上是腌制辣白菜的步骤，然后因为唐浅裳他们要腌制的辣白菜很多，调辣椒糊糊的容器唐浅裳就找来了一个瓷盆，比脸盆还有大跟小孩儿洗澡用的盆那么大的瓷盆用来调辣椒糊糊。
然后把白菜全都抹上辣椒面糊糊，然后一颗颗地把辣白菜码在大缸中，直到两个大缸全都装满了之后盖上盖腌制三至五天的时间就可以了。
辣白菜和酸菜全都腌好了，唐浅裳又开始准备腌萝卜干了。
萝卜有好多种的腌法，第一种是辣萝卜的腌法。
将萝卜洗干净晾干，切成一寸宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖反复**搅拌，放入缸里面蜜蜂，十五天后可食用。
第二种是辣萝卜条：萝卜洗净后切成宽不足一寸长两寸的条，放在盐水中浸泡十个时辰，捞出晒至五六成干，与糖、辣椒粉一起拌匀，入缸腌五至七天即成。
唐浅裳提供给唐寇腌制萝卜干的口味还有好几种，有特辣啊、微辣的、麻辣的、五香啊、酱香啊、泡椒的等等的口味，唐寇全都每一种口味的萝卜干全都腌在一口缸里面。
到最后，唐浅裳家的腌酸菜和腌萝卜还真的把唐浅裳从自家大伯那里拿回来的二十几口大缸全都给装满了。然后，唐浅裳他们全都在腌制白菜和萝卜的时间中到了收辣椒和番薯的日子了，而辣白菜也可以吃了。
唐浅裳这一天把席之墨也给请过来了，让席之墨尝尝辣白菜的味道以及看看辣椒的产量和番薯的产量，甚至打算今天让唐寇把辣白菜和番薯整出几道菜给席之墨尝尝。
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第1页 / 共15页