，这糯米一定要很纯，不能有太多的杂物。”五婆婆解释道。
原来做米酒的时候，米酒酒曲在发酵之中会产生大量酒精菌，若是别样的异物多了，会使得酒精菌繁殖产生不可控的变异，影响米酒的口感和品质。
“五婆婆我帮你。你教我怎么挑。”柳箐箐说道，干这个活，柳箐箐觉得自己没有什么问题。
“好，这种白色的，圆圆的，看起来很饱满的就是糯米，这种白色尖尖的是普通稻米，还有这种有些发黄的米。也不是糯米……”
五婆婆细心地教柳箐箐如何挑选糯米，也很简单。聪明的柳箐箐听一遍，就知道怎么挑选杂物了，就开始帮五婆婆挑选起糯米。
年轻人的眼力好，手脚也快些，有柳箐箐帮忙，挑选糯米的速度快了很多。
华夏的糯米。其实有四种颜色，分别是，青、白、红、黑，在阳平县当地的对应的叫法是青糯米、白糯米、红糯米、黑糯米。
在华夏很多地方，都是用白糯米酿制米酒的。当然也有用黑糯米做米酒的，至于用青糯米、红糯米做米酒，或许有，不过叶荣耀是没有听说过。
不同意白糯米酒流传那么广，黑糯米酒不同一般，它是苗家用当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒，是苗家特制的米酒，从未把酿制的方法向外族人传授，是苗家待客的上品。
“五爷爷，这糯米都淘好了啊，咱们是不是该开始做米酒了？”
叶荣耀一边帮五爷爷将糯米盛到大盆里，一边问道。叶荣耀小的时候，每年自己家里都会做一次米酒，叶荣耀也是很清楚做米酒的流程的。
“快了，再挑一会儿，咱们就开始！”
五爷爷说道道，继续耐心的淘洗着糯米，将其中的杂质挑出来。
说真的，这种细活，叶荣耀还真的有些干不了，才帮忙挑选一会儿，叶荣耀就有些不想挑了，主要是在那一大片，几万，几十万颗糯米里，挑选出杂物，太考验人的耐性了，叶荣耀可不是什么好耐性的了。
刚一会儿，就不干这个活了，无聊
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