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【085章】 人间美味(第3节)

风原先的工作转正后,每个月到手的钱不到3000元,三万块可是他一整年的收入呢。

庞新的小眼睛在萧风平静的脸庞上扫过,觉得这笔钱恐怕就是萧风掏的,看来萧风在毕业之后发生了巨大的转变。

“老班,能不能告诉我们他是谁呀?”

“这位大款究竟是谁呢?”

“大家就不要猜来猜去的了,开动吧!”老板瞧了瞧正装模作样和其他人讨论的萧风,挥手宣布。

稍微了解了萧风现在的一些产业之后,班杰明自然清楚,三万块对于现在的萧风来说,只不过是毛毛雨罢了。

…………

大闸蟹的做法很多,但是最能够体现食材本身美味的烹饪方法只有一个,那就是清蒸!

把大闸蟹洗刷干净之后放入蒸笼,利用高温蒸汽来烹饪,不仅仅保持了蟹肉、蟹膏本身的鲜味,而且最大程度地保持了肉质的甘甜。

萧风抓过一只大闸蟹,熟练地把它的两只蟹钳、八只蟹脚用小剪刀剪下来,放在一旁,待会最后吃。随后,萧风把蟹掩去掉,顺势揭开了蟹盖,露出了金黄色的蟹黄。

母蟹体内的卵巢和消化腺在高温蒸煮之后凝结成黄色的半凝固体,这也就是大闸蟹营养价值最高、最美味的部分——蟹黄。

根据《食经》记载,母蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效!

现代研究证明,蟹黄的营养价值最高,它富含微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的营养成分,素有‘河鲜黄金’之称。

用小勺舀了一勺蟹黄放入嘴里,入口即化的蟹黄在极短的时间内迸发出浓郁的鲜味,直冲脑门!

有人喜欢在吃螃蟹的时候配上香醋或者酱油,不过萧风觉得原味的清蒸螃蟹最好不过,因为调料总会掩盖来自大自然的原始味道。

萧风以前在海州的时候也吃过大闸蟹,不过受限于经济条件,他一般都只能吃小螃蟹或者不是那么正宗的大闸蟹罢了。那些螃蟹味道美则美矣,却依旧无法和这些正宗的顶级阳澄湖大闸蟹相提并论,两者之间存在着巨大的差异。

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