首先，员工们每个三天就需要从各个鸡舍鸭棚内挑选出符合出栏条件的家禽，捕捉之后装笼，交给外销部的同仁。现在，萧家农场平均每一批次出栏的家禽大概在5000只左右，这项工作的难度并不低。(\\www.zslxsw.com//)
除了活禽的出售之外，种蛋场的员工工作更加繁琐，更加辛苦，因为他们要从数以万计的鸡窝、鸭寮之中把每天的新鲜鸡蛋、鸭蛋拣出来。紧接着，员工们还需要把个头较大、卖相十足的蛋装入特制的盒子，它们将会在三天之后出现在海州的‘镜湖农产’旗舰店。
至于卖相一般的蛋，则是送到各家餐厅，作为萧家农场的订单食材，向餐厅的消费者供应。
除此之外，种蛋场还担负着向孵化场稳定提供种蛋，确保农场家禽项目规模持续扩大的任务。
这样算下来，种蛋场项目的工作人员每天都会忙得不可开交，不过看在高额的薪酬待遇上，员工们也都是任劳任怨。
进入冬季，大雪封山之后，家禽无法继续放养，只能在鸡舍鸭棚内进行圈养，因此员工们还需要定时定量给家禽投料。
由于萧家农场严格执行了‘绿色食材’的各种标准，杜绝添加剂、饲料的出现，冬天给家禽们投放的食物主要为碾碎的玉米、稻谷和大米组成的混合物，还有用空间牧草制成的青储饲料。
每天定时给家禽投料4次，无疑是增加了员工们的工作量，毕竟平时每天只需要投料一次。
此外，由于家禽们的活动范围被局限于狭小的室内，为了避免不清洁而引起的瘟疫以及影响家禽品质，鸡舍鸭棚内的清洁工作要求又提高了好几个档次。
这样一来，家禽项目的员工工作量不止增加了两倍，最后不得不从水产项目抽调了不少员工过来帮忙，这才缓解了人手紧张的局面。
因此，虽然大雪封山看似清闲，其实萧家农场的员工们和平时相比并未轻松太多，也只有萧涛等高层的日子好过一些。
毕竟，农场各种产品的销售不成问题，农场规模的扩大和新项目的建设
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