萧风自然不会知道,银杏村会给杨志超一家留下了极为深刻而美好的印象,新的一周开始之后,他的绝大部分时间和精力都被菜馆的改造牵扯住了。
既然获得了‘米其林’机构的认可,私房菜馆目前的格局就有点不适应未来的发展,进行必要的改造、扩建也成为了必然。
别的不说,仅是‘就餐舒适度’这一项,萧家私房菜馆还有很大的改进余地。
在2010年的《米其林红色指南》,萧家私房菜馆获得了三星餐厅的资格,但是在就餐舒适度方面,仅仅获得了及格的三副刀叉,距离完美的五副刀叉还有一段不小的距离。
毕竟,萧家私房菜馆建设之初,并未意料到能够进入世界顶级餐厅的行列,因此在硬件设施建设以及服务人员的引进、培养上就存在着先天不足的状况。虽说空间灵泉浇灌、培育出来的顶级食材赋予了私房菜馆极大的魅力,但是菜馆还能做得更好!
为此,在获得‘米其林’机构的认可之后,私房菜馆的升级改造行动就如火如荼地进行了!
首先,菜馆的规模要扩大,以满足即将蜂拥而来的食客,要不然以菜馆目前的人手,估计预订的名单能排到明年。
现在的萧家私房菜馆也就只有萧晋昊一名主厨和几位帮厨,萧风也只是在紧急情况下才会客串一番,因此厨师的力量相当薄弱。
这几天。私房菜馆不仅仅联系了招聘网站,公开征召高水平的餐、西点师傅,而且还通过萧家农场的关系,和合作的餐厅取得联系,寻求支援。
由于萧家私房菜馆的成功是来自于顶级的食材以及独特的就餐环境,对于厨师本身的技术水平要紧并不严苛,在萧风看来,只需要一级厨师左右的水准,就能够把各种顶级食材的美味完全呈现给消费者。
当然了,如果有水平更高的厨师前来应聘。萧家方面自然也是举手欢迎!
隆重的招聘启事以及各家合作餐厅的陆续推荐。私房菜馆陆续迎来了一些前来应聘的厨师,萧晋昊作为老板和主厨,揽下了面试、考究厨师的任务。
至于萧风,
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