需求量并不高，而培育比较麻烦，需要更多的人工，有读得不偿失。
参观过鹅肝展览区之后，萧风来到了自己最感兴趣的一部分区域，那就是肉牛展览区。
这一次由于时间和旅程的关系，‘镜湖体系’只能是通过冷藏设备把屠宰风格之后的牛肉空运到巴黎，和其他带着活牛来到会场的参展商还是有一定的差距。
当然了，等到明年‘镜湖体系’拥有了足够的经验，就可以为此提前做好各种准备，争取把‘镜湖牧场’的乐级安格斯肉牛带到巴黎。
萧风稍微查看了一番，来自于法兰西、荷兰、西班牙、美利坚、东瀛、澳洲和新西兰等国家的肉牛生产企业带来了包括弗洛牛、安格斯牛、和牛等等诸多品种，看得萧风大开眼界。
不过通过对比，萧风还是觉得吃着空间牧草、饮用空间灵泉的镜湖肉牛体型更大，肌肉更加发达。
经过技术统计，一般镜湖牧场出栏的15月龄小公牛体重至少达到了1200公斤，这比一般牧场800-1000公斤的标准高出了不少。而且由于镜湖牧场的肉牛都是放养的，肌肉群的比例更加完美，净肉率也相当不错，这也是镜湖安格斯牛的平均售价高达10美元kg的重要原因！
至于镜湖牧场留着做种的大公牛，平均体重达到了1500公斤，奔跑起来犹如一台小型坦克。马万里等人对牧场的牛群进行了一系列的研究之后，得出了一个结论，那就是牧场的安格斯牛有进化成为**牛种的趋势。
…………
整整一天，萧风在皮埃尔的带领下把整个法兰西国家会展心转悠了一遍，对于这界盛会的基本情况终于是有所了解。在未来的两天时间里，萧风将和萧涛等人，努力把‘镜湖体系’的展台搭建出来，开始此次大赛的公开展示阶段。
为了应对此次大赛，‘镜湖体系’可是从国内空运来了数以吨记的各种食材，它们将会第一次在异国他乡散发出自己迷人的味道。
凭借着‘萧家农场’和‘镜湖牧场’的各种乐级食材，‘萧家私房菜馆’获得了‘米其林机构’
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