“根据我们的经验以及检验结果，它远比许多淡水蟹味道哥哥好，营养价值更高！在过去的两年时间里，‘镜湖大闸蟹’的产量从80万枚急速增长，今年将有可能达到500万枚的规模！”
作为镜湖美食的最早推广者，方天普对于‘镜湖大闸蟹’的各种数据是了如指掌，他向在场的嘉宾娓娓道来，也是让一些初次抵达银杏村的嘉宾对于这个小小的大闸蟹有了更多的认识。
只可惜，今年的大部分‘镜湖大闸蟹’早已经被预订出去了，这一次来到银杏村参加开捕仪式的嘉宾顶多也就是饱口福，再往家里带一点罢了，要想获得经销权是根本不可能的事情。
若是换成普通的大闸蟹养殖场，五百万枚大闸蟹已经算是不错的产量了，毕竟以萧家农场的习惯，很少有低于600克的‘小’蟹出现在市场上的。这么算来，今年的‘镜湖大闸蟹’产量不会低于3000吨！
不过，对于庞大的全国市场来说，这样的产量无疑是杯水车薪罢了！
根据现场一些财经媒体的预测，‘镜湖大闸蟹’起码要形成1000万枚，至少5000吨以上的产量，才能够基本满足高端餐饮市场的需求。这样一来，‘镜湖大闸蟹’可以创造出一个产值规模不低于100亿的庞大产业链，这对于区域经济发展将会起到至关重要的作用。
如今，姚州市委市政府为了加快‘镜湖大闸蟹’的产业发展，对于相关行业进行了政策倾斜，目的就是为了把它树立成姚州的支柱农业产业。
…… ……
等到萧家方面的祭祀活动结束，萧风特别把萧老太爷和徐老将军请到了第一个养殖池前面，由两位老人启动抽水电机，宣布开捕仪式的启动！
和其他地区的大闸蟹网箱养殖不同的是，‘萧家农场’采用了养殖池放养的模式，这样的状态下大闸蟹的活动范围更大、肉质更加鲜美。
不过，要想从养殖池中把‘镜湖大闸蟹’捕捞上来，就需要抽水之后，由员工进行捡拾，最终经过分级筛选之后才上市销售！
随着水位的下降，张牙舞爪
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