道了白松露之所以珍贵，主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。
最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。
白松露经常被称为白钻石，原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋，切开之后那种美丽的花纹，奇异的香味，又十分吸引人。
发现了白松露，于山就轻松了，这说明谷中不止是产黑松露，也有白松露，而白松露的价格可就比黑松露高多了。
松露稀有昂贵，所以法国产的黑松露被称作“黑色钻石”，意大利产的白松露被称作“白色黄金”，
产自意大利阿尔巴的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥的黑松露，至少也要500美元。
白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每公斤2000~3000欧元之间。
在好的年份，白松露的全世界产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。
利用神识扫描地下，只要找准地方，只是一会儿，于山就找到了不少黑松露和白松露。
这个时候，于山发现，黑松露的色泽介于深棕色与黑色之间，外表崎岖不平，白松露色泽为轻微的金色，并带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。
黑松露于山没有切开，但是他吃过了，所以知道味道，而他手中拿着的那块白松露，却始终散发出一种神奇的味道。
这种气味介于大蒜、牛奶和水果味道之间，而于山更加知道，最好的白松露，其味道就是介于大蒜和一种最好的帕尔玛奶酪之间。
帕尔玛奶酪是一种意大利名品，是一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
看着手中足有几公斤的黑白松露，于山有点疑惑，他这里的松露数量太多了吧？
特别是白松露，只是这么一会儿，于山就发现了五六斤多
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